ذرت از قدیمی ترین گیاهان زراعی محسوب می شود که به طور مستقیم به عنوان غذاي اصلی تعداد زیادي از انسانها، دام و طیور و همچنین در صنایع مختلف، حتی تولید انرژي مورد استفاده قرار می گیرد.ذرت  از غلات مهم منـاطق گرمسـیر و معتدل جهان است، سطح زیر کشت و مقدار تولیـد ذرت در دنیـا پیوسـته رو بـه افـزایش اسـت. ذرت از جملـه محصولات زراعی است که نسبت به سایر غلات از طول دوره رشد کمتري برخوردار بوده و این در حالی اسـت که عملکرد آن نیز به مراتب بالاتر می باشد. ذرت بدلیل داشتن خصوصیات مطلوب از جمله قدرت سازگاري بالا از جایگاه ویژهاي در بین محصولات زراعی برخوردار است به طوریکه سطح زیر کشت آن در سال 2000 بیش از120میلیون هکتار از اراضی زراعی دنیا بوده و از نظر سطح زیر کشت، بعد از گندم و برنج ، مقام سوم را به خود اختصاص داده است و از نظر عملکرد و میزان تولید آن در سال 2002 میلادي در دنیا در رتبه اول قرار داشته است. بیشترین میزان تولید ذرت دانه اي کشور با 8/34 درصد به استان خوزستان تعلق دارد و استانهاي فارس با سهم 2/17 درصد، کرمانشاه با سهم 6/12 درصد، در تولید ذرت دانه اي کشور به ترتیب رتبه هاي دوم و سوم را به خود اختصاص داده اند.